En 1876, en hommage à certains de ses clients les plus prestigieux, Mumm a décoré certaines de ses bouteilles d'un ruban de soie rouge croisé (en référence à la Légion d'Honneur) et les a scellées d'une étiquette ovale. Le prestige du Cordon Rouge était né…

Œil: Ce champagne est un liquide doré, clair et étincelant, abondamment parcouru de fines bulles élégantes.
Nez: Le nez révèle des arômes de fruits frais mûrs (pêches blanches et jaunes, abricots) ainsi que des touches tropicales (litchi et ananas). L'on découvre tout d'abord une saveur de vanille qui évolue ensuite en touches de caramel au lait, de chapelure et de levain, et se termine par des arômes de fruits secs et de miel.
Bouche: Une note fraîche en bouche, suivie d'une forte persistance. Arômes complexes de fruits frais et de caramel.