La Bellerose Blonde est une bière Ale de fermentation haute qui utilise 3 houblons venus de 3 continents différents et bénéficie d'un houblonnage à cru lui permettant ainsi de libérer toutes ses saveurs fruitées. Ces notes houblonnées se mêlent à des notes d'agrumes et maltées qui réduisent son amertume.