L'histoire ne dit pas dans quelle île des Caraïbes le rhum blanc fut inventé… Tout aurait commencé à la Barbade, au milieu du XVIIe siècle. Héritière de cette tradition, la liqueur Malibu est née en 1980 dans la distillerie West Indies Rum établie sur l'île depuis 1893.

Malibu est élaboré à base de rhum blanc des Caraïbes et de noix de coco.