Une double maturation fait ressortir les sucs naturels du bois. Le 2ème passage en fûts de chêne neufs 2 fois plus toastés permet cela.
Notes de dégustation: couleur ambrée. Un nez de vanille intense se fond avec les fruits, cacao doux et piment. En bouche, un mélange corsé de vanille, caramel, noisette, pomme et épicés.